La cucina dei bambini: Risotto blu spaziale con UFO vegan(i)

Avete letto bene: risotto blu con UFO. Stavamo pensando a qualcosa di davvero originale per la rubrica di oggi quando ci è tornato in mente un piccolo gioiello della fantascienza nostrana, "Memorie di un cuoco d'astronave" di Massimo Mongai. Bene, in questo romanzo il cuoco lo preparava, nientemeno che per un incontro di chef di svariate razze galattiche. Qui ne riportiamo una versione da noi riveduta e corretta: questa volta, è proprio il caso di chiamarla Vegana.

Sapori (vegan) di Grecia: Tzatziki, moussaka e stifado

La cucina tipica greca è piuttosto pesante per tradizione culinaria. Si basa inoltre prettamente su piatti di carne e pesce (anche per la relativa povertà del terreno che non consente grandi coltivazioni intensive di vegetali). Siamo normalmente abituati ad associarla all'estate e alle vacanze, ma questo più per la natura di quelle terre (ora sofferenti, questo post è anche un pensiero partecipe a quel popolo meraviglioso) che per la natura delle ricette, perfette anzi per l'inverno. Qui vi proponiamo tre dei piatti più famosi di questa tradizione, naturalmente rivisti in chiave vegan. Kalì oreksi, buon appetito!

Ricette Vegan: pasta e ceci

Nevica! Ma l'inverno in arrivo non porta solo freddo. Porta un carico di atmosfere, colori, profumi e.. sapori. E quale ricetta migliore, in un giorno come questo, per inaugurare la nostra rubrica? Ecco a voi la nostra versione vegana della classica pasta e ceci