Avete letto bene: risotto blu con UFO. Stavamo pensando a qualcosa di davvero originale per la rubrica di oggi quando ci è tornato in mente un piccolo gioiello della fantascienza nostrana, "Memorie di un cuoco d'astronave" di Massimo Mongai. Bene, in questo romanzo il cuoco lo preparava, nientemeno che per un incontro di chef di svariate razze galattiche. Qui ne riportiamo una versione da noi riveduta e corretta: questa volta, è proprio il caso di chiamarla Vegana.
La cucina tipica greca è piuttosto pesante per tradizione culinaria. Si basa inoltre prettamente su piatti di carne e pesce (anche per la relativa povertà del terreno che non consente grandi coltivazioni intensive di vegetali). Siamo normalmente abituati ad associarla all'estate e alle vacanze, ma questo più per la natura di quelle terre (ora sofferenti, questo post è anche un pensiero partecipe a quel popolo meraviglioso) che per la natura delle ricette, perfette anzi per l'inverno. Qui vi proponiamo tre dei piatti più famosi di questa tradizione, naturalmente rivisti in chiave vegan. Kalì oreksi, buon appetito!
La bioarchitettura è un'Architettura ispirata ai principi vitali, una tecnica il cui obiettivo è quello di realizzare abitazioni, e quindi città, progettate come organismi viventi. Gli edifici costruiti con le regole della bioarchitettura sono abitazioni che stabiliscono un rapporto equilibrato con l'ambiente in cui si inseriscono e con coloro che ospitano.
Inauguriamo oggi una nuova rubrica dedicata ai bambini, ai genitori
e, perché no, a chi vuole tornar fanciullo. I giochi perduti, giochi antichi,
in molti casi nati nelle nebbie del tempo antico e quasi sempre diffusissimi
fino al tempo della grande diffusione dei giochi elettronici. Sono migliaia, naturalmente,
ma per tutti ci sono degli elementi in comune ed è per questi che abbiamo
deciso di rispolverarli e proporli. Innanzi tutto erano giochi “sociali”. I
bambini di ogni epoca si ritrovavano per parteciparvi, per trascorrere il tempo
e anche per relazionarsi tra loro. Oggi forse si trascura l’importanza che
questa fase di vita dei più giovani sia fondamentale non solo a livello personale
ma anche a livello comunitario. Spesso era durante i giochi di bambini, tra
innocente competizione e spirito di squadra e partecipazione, che si formavano
le radici di una struttura comunitaria coesa e solidale. Un altro aspetto è
quello delle pochissime necessità richieste da questi giochi. Era, ed è,
sufficiente un fazzoletto di terra nuda, un muretto, un sagrato ed un gessetto,
qualche pezzo di legno, una palla (una). Nessuno ne può essere escluso a causa
delle proprie possibilità. Non a caso, fino a tempi recentissimi, la
distinzione è stata molto netta tra giochi e giocattoli (in altri tempi
chiamati balocchi), con una grandissima rilevanza dei primi, ovvero quelli che
venivano praticati.
Promuovo da
sempre modelli di cura e organizzativi capaci di creare il ben essere
dell'intera trade terapeutica (anziani, familiari e operatori).